スマーフ no ひとりごと。


料理・パン・お菓子・くるま・動物・草花と触れ合いながらのんびり暮らす、とある夫婦のまめまめ日記。
by smurf23
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りんごで。

焼いてます、焼いてます。今日もスコーン。
年末に何回かつくって、ちょっとハマっている “りんご&くるみスコーン”。
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そうそう、スコーンづくりの前に、中に入れるりんごをまずキャラメルソテーしました。

グラニュー糖を火にかけて・・・
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まわりからフツフツ。
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どんどん色が変化していくけど、焦らない 焦らない。
じっと我慢して・・・
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きれいな褐色になったら、りんごを投入。
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ささっと手早く絡めて・・・
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グツグツ、グツグツ、煮詰めて、煮詰めて・・・
でも焦らない、焦らない。
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15分~20分ほどで半分くらいの嵩に。 出来上がり~。
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このりんごを小さくカットして、ローストしたくるみと一緒に加えて生地をつくり、
スパイスクランブルをのっけてオーブンへ。
焼けましたー。
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粉糖をかけて、かわいく変身☆
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大きなお口で・・・いっただっきまーす。
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by smurf23 | 2013-01-17 08:00 | つくる。 | Comments(0)
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