レモンカードで パウンド。

今週は雨がよく降りますね。　
湿度も高くて、ジメジメ蒸し蒸し・・・ まいりますね(*_*;
旦那ｻﾝがいない時は できるだけクーラーをつけないようにしているので、
冷蔵庫を開ける度に、ついつい冷たいものをゴクゴクッと飲んじゃいます。っと・・・冷蔵庫で冷やしてるレモンカードの瓶が目に入り、
口の中に甘酸っぱい感覚が。


っで・・・お菓子を焼くことにしました。
レモンカードでは よくスコーンを焼いていますが、今回はパウンドケーキを焼くことに。

あ、でも最初に言っておきます。　失敗しました(泣)。
焼き上がって型から出す時に横着して、 ガビーン(;_:)・・・・・・・なことに。
でもね、美味しかったので日記に残しておきます。


ではでは スタート！！

バターと砂糖をしっかりすり混ぜして、
溶き卵を少しずつ加えて・・・分離しないように、しっかり混ぜ混ぜ。粉類を加えて混ぜて・・・無農薬レモンで作った 自家製レモンカードをたっぷりと。それから、更なる甘酸っぱさと 色のアクセントとして、ドライクランベリーも入れました。これで生地完成。
型に流し入れて・・・
　（今回はシリコンのパウンド型で。 たしか無印良品で買ったものです。）焼けましたー。

が、先ほども言いましたように、型から出す時に横着をしてしまい・・・ こんな結果に。
あちゃー。でも落ち込んでる暇はない！
熱いうちに、 レモン果汁たっぷりのシロップをたっぷりうって・・・出来上がりー。ラップにくるんで、ひと晩 オヤスミナサイ。。。


そして、カットした図。絶対リベンジしてやるー！！ 的な出来上がりですが・・・


ま、今回は自分用の おやつ と思って。いっただっきま～す！