スマーフ no ひとりごと。


料理・パン・お菓子・くるま・動物・草花と触れ合いながらのんびり暮らす、とある夫婦のまめまめ日記。
by smurf23
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ハバネロ。

先日、ファーマーズに行った時に買って帰ったハバネロ。
いい感じで実が成熟しました。
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クンクン・・・。
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クンクン・・・クンクンクン・・・。
相変わらず、なんでも興味津々の小次郎です^^
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よし、収穫しよう!
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まずはすぐ使う分を収穫。
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「んー、やっぱり気になるよ」
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「ねぇ、これ、おやつ?」
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違うよ、ハバネロって書いてるでしょ。 すっごい辛いよ~!
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食べてみる? 辛いよ~。
ほれ、ほれ。
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「やっぱり、いい・・・。」
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     ***********************************


収穫したハバネロで、ハバネロオイルを作りました。

半分に切って種をとりまーす。
必ず手袋が必要です!
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オリーブオイルとにんにくを一緒に鍋に入れ、火にかけまーす。
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弱火でクツクツ・・・。
じっくり、じっくり・・・。
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火にかけて、火をとめて、また火にかけて・・・を何度か繰り返して、
ハバネロエキスとガーリックの香りがオイルにうつったころ、出来上がり☆
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これでぺペロンチーのをつくったり、ピザにかけて食べたり・・・けっこうクセになります。
最高です^^
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by smurf23 | 2015-10-03 17:10 | つくる。
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